PRODUCTOS DISPONIBLES
Mejoradores de Masa ROFAMA
Mejorador para Pan Francés Extra
5 kg / 10 kgMejora la greña, el color y la estructura de la miga, y sostiene el desarrollo del pan francés.
Consultar por WhatsAppMejorador Método Tabla
5 kgFormulado para el método de tabla. Da tolerancia a la masa durante el reposo y cocción pareja.
Consultar por WhatsAppMejorador de Bollería
10 kgPara bollería y masas dulces enriquecidas. Mejora el volumen y la suavidad en masas con azúcar y grasa.
Consultar por WhatsAppMejorador de Miga
10 kgAfina y blanquea la miga. Para panes donde la textura interior es lo que se mira primero.
Consultar por WhatsAppMejorador de Factura
5 kgPara facturas y masas laminadas. Ayuda al hojaldrado y mantiene la pieza tierna más tiempo.
Consultar por WhatsAppMejorador de Elasticidad de Masa
5 kgDa elasticidad a masas que se cortan o se resisten al estirado. Útil cuando la harina viene corta de fuerza.
Consultar por WhatsAppMejorador Refuerzo de Masa
5 kg / 1 kgRefuerza masas débiles. Aporta tolerancia al amasado y al fermentado largo.
Consultar por WhatsAppMejorador Refuerzo de Frescura
5 kg / 1 kgExtiende la vida útil del pan. La pieza se mantiene tierna varios días más sin resecarse.
Consultar por WhatsAppMejorador para Pan Francés Precocido y Congelado
5 kgSostiene la estructura en el congelado y da buena greña en el horneado final.
Consultar por WhatsAppMejorador Relajante de Masa
1 kgRelaja masas tensas para que no se retraigan al estirar. Para laminados, pizzas y masas que vuelven.
Consultar por WhatsAppConsultanos por el catálogo completo
Escribinos y te ayudamos con alguno de estos productos o el resto de nuestro catálogo
